عادت أسعار بيض الاستهلاك إلى الارتفاع في عدد من المدن والأسواق المغربية، بعد أسابيع من التراجع الذي وصل خلاله سعر البيضة الواحدة إلى نحو 60 سنتيماً في بعض المناطق.
ويتراوح السعر حالياً بين 80 و90 سنتيماً للبيضة، فيما بلغ درهماً واحداً أو أكثر بقليل في عدد من نقاط البيع، ما أثار مخاوف المستهلكين من موجة جديدة من الزيادات في أسعار المواد الغذائية الأساسية.
ويربط مهنيو القطاع هذا التحول بانتعاش الطلب تدريجياً، بعد فترة ركود تزامنت مع فائض في الإنتاج وألحقت خسائر مالية كبيرة بالمربين. فقد اضطر عدد من المنتجين إلى بيع البيض بأثمان تقل عن تكلفة إنتاجه، نظراً إلى طبيعته السريعة التلف وصعوبة الاحتفاظ بالمخزون لفترات طويلة.
وبحسب خالد الزعيم، رئيس الجمعية الوطنية لمنتجي بيض الاستهلاك، فإن ارتفاع الطلب سابقاً على البروتينات الحيوانية شجع المنتجين على توسيع مشاريعهم ورفع حجم الإنتاج، قبل أن يتجاوز العرض حاجيات السوق، خصوصاً خلال فترة عيد الأضحى التي عرفت تراجعاً ملحوظاً في الاستهلاك.
وأوضح الزعيم أن تكلفة إنتاج البيضة الواحدة تصل إلى نحو 90 سنتيماً، بينما تراوح سعر بيعها داخل الضيعات خلال فترة الركود بين 50 و75 سنتيماً، وانخفض في بعض الفترات إلى حوالي 40 سنتيماً فقط، ما تسبب في خسائر وصفت بالكبيرة بالنسبة إلى المنتجين.
ويصل الإنتاج الوطني في الظروف العادية إلى قرابة 23 مليون بيضة يومياً، مع تسجيل انخفاض طفيف خلال الفترة الأخيرة، دون أن يؤثر ذلك بشكل كبير على قدرة السوق على تلبية الطلب.
في المقابل، حذرت الهيئات المدافعة عن المستهلك من انعكاسات الارتفاع الجديد على القدرة الشرائية للأسر، خاصة في ظل استمرار الضغوط المرتبطة بغلاء عدد من المواد الأساسية.
ودعا نبيل الصافي، رئيس الهيئة المغربية لحماية المستهلك، إلى تعزيز مراقبة الأسواق وضمان توفير عرض كافٍ يحافظ على توازن الأسعار، بما يسمح للمستهلك بالحصول على البيض بسعر مناسب، ويضمن في الوقت نفسه هامش ربح معقولاً للمنتجين وتجار الجملة والتقسيط.
كما شدد على ضرورة مراقبة أسعار البيع وتواريخ الإنتاج وانتهاء الصلاحية، وتكثيف حملات التفتيش داخل أسواق الجملة والمتاجر، مع إلزام مختلف المتدخلين باحترام شروط النظافة والجودة.
ويعيد هذا الارتفاع إلى الواجهة إشكالية التوفيق بين حماية المنتج من الخسائر والمحافظة على القدرة الشرائية للمستهلك، في سوق تتأثر بسرعة بتقلبات العرض والطلب وتكاليف الإنتاج.
